Salate aus Hydroproduktion..
Salate aus Hydroproduktion sind noch fast eine Neuheit auf dem Schweizer Markt.  Die Setzlinge werden in einen Topf zusammen gesät und verwachsen ineinander. Die Salate werden samt Wurzel im Beutel verkauft. Hydrosalate sind lange haltbar und könnten sogar nach dem Kauf wieder gepflanzt werden. Ausserdem bleiben die Salate dank des Wurzelballens länger frisch und knackig. In der Hydroproduktion werden Salatsetzlinge in Gewächshäusern in einer Nährlösung im Wasser gezogen. Produziert wird ganzjährig und nachhaltig. So wird rund 70 % weniger Wasser, 8 mal weniger Land und 60% weniger Dünger gebraucht. Dank dieser innovativen Anbaumethode bleibt die Wertschöpfung in der Region und die Salate kommen auch im Winter aus der Schweiz. Damit kann weitgehend auf Import-Salat verzichtet werden. In einem Fall wird sogar CO2-neutral produziert, geheizt wird mit Wärme, die bei der benachbarten KVA durch die Abfallverbrennung entsteht.

Neu im Sortiment: Milchalternativen in verschiedenen Sorten

Neu im Sortiment: Laktosefreier Rahm, Kaffeerahm und Butter

Neu im Sortiment: Hydro Salat (Lollo und Eichblatt)

Sortiment IN:

IN
Hydro Salat
Spargeln grün PER
​Spargeln weiss PER

Sortiment OUT:

OUT
Birnen Williams
Trauben Rosé
Spaghetti Kürbis
​Kürbis Hokkaido blau

Preisentwicklung:

steigend
Auberginen
Gurken
Zuchetti
stabil
Salate
sinkend
Pflaumen

Allgemeine Informationen:

Verfügbarkeit
Zur Zeit sehr schlechte Verfügbarkeit der spanischen Produkte, durch das massive Preisanstiege...